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​No.3　鹿そぼろ

材料

○鹿ひき肉

○生姜(適量)

○醤油(適量)

○みりん(適量)

○てん菜糖(適量)

○いりごま(適量)

​○ごま油(適量)

手順

熱したフライパンに材料を全部入れていい感じになるまで炒める。

(いりごまは終盤に入れるのが良い。)

ひとこと

ひき肉から思ったより油が出るのでごま油は少なめで良い。

鹿の味が強くてごまの風味はほぼ無し。食感のアクセントの役割が大きい。

​山椒が有れば完璧だった..

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