手順

①じゃがいもをレンジやお湯などで柔らかくする。

②鹿肉のスジをスピードカッターでミンチにする。
③ ①の皮を剥き、潰して②と混ぜる。
④ ③に塩コショウをする。
⑤フライパンに油とパン粉を入れ、きつね色になるまで炒める。
⑥ ④を丸め、周りに⑤をまぶす。