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No.6 鹿丼
材料(2人前)
○鹿肉薄切り 200g
○玉ねぎ 1個
○ニンニク 少々
○生姜 少々
○砂糖 小さじ1
○醤油 大さじ2
○酒 大さじ2
○みりん 大さじ1
○だし 大さじ1
手順
①鹿肉を砂糖と酒で揉みこむ
②お肉、薄切りの玉ねぎを鍋に入れる
③8割火が通ったら残りの調味料を入れる
④具材に火が通ったら完成！
ひとこと
肉の下処理によって、牛丼屋風の味を再現できます。
シカの風味もしっかり感じることのできる一品です！
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